Cous Cous

Ecco come preparare un tabulè da servire freddo. Dosi per 5 persone (500 g di cous cous Poiatti): Mettere in una capiente terrina 100 ml di olio, versare il cous cous gradatamente avendo cura di amalgamarlo all’olio con la forchetta oppure con le dita della mano girando in senso orario. Aggiungete 1 bicchiere e mezzo di acqua calda... 

Tabulé8...con dentro un cucchiaino di estratto di brodo granulare e il succo di mezzo limone versandolo a piccole dosi, continuando ad amalgamarlo. Nel frattempo avrete pulito e preparato le verdure fresche, aggiungetele dopo aver verificato la cottura dei grani del cous cous. A peparazione ultimata guarnite il tutto con qualche foglia di basilico e menta fresca.

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