Nidi larghi al ragù di maiale

Rosolate una cipolla in un capiente tegame, aggiungete 400gr di maiale a pezzetti e fate soffriggere per circa 10 minuti. Aggiungete 250gr di salsa di pomodori e un mezzo ...

 

Tragu

 

... bicchiere di vino rosso, condite con pepe e sale. Lasciate cuocere fino all'evaporazione del vino. In abbondante acqua fate cuocere 500gr di nidi larghi n°73, scolate i nidi al dente e condite con il ragù.

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