Nidi alle seppie

In una casseruola dorate una cipolla finemente tritata, aggiungete 400gr di seppioline (che avrete pulite, lavate e asciugate), 100gr di polpa di pomodori, un mezzo bicchiere ...

 

Seppia

 

... d'olio, salate, pepate e ponete la casseruola sul fuoco per circa mezzora, mescolando di tanto in tanto. Scolate 500gr di nidi medi n°72 al dente, versateli nella casseruola poi, aggiungete un po' di pecorino grattugiato, mescolate e servite.

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