Timballo di anelli

Ungere una pirofila e passarvi del pane grattugiato. Adagiare sul fondo dei bei pomodori non acquosi, tagliati a metà e privati dei semi. Ricoprire i pomodori con foglie ...

 

Timballoanelli

 

...  di basilico tritate e con fettine di formaggio primo sale. Cuocere intanto al dente 400gr di anelli d'Africa n°33 in abbondante acqua presalata. Condirli con 3 cucchiai di olio e formaggio pecorino grattugiato. Adagiare gli anelli sullo strato di pomodori e ricoprirli con foglioline di basilico, con uno spicchio d'aglio tagliato a fettine e con altre fettine di formaggio primo sale, terminare con fette di pomodori unte d'olio. Infornare per una ventina di minuti.

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