Zuppa di cannellini alla napoletana

Mettere in ammollo la sera avanti 300 grammi di fagioli cannellini secchi. L'indomani, far cuocere i cannellini in un tegame, possibilmente di coccio, in acqua salata piuttosto ...

 

Zuppac

 

... abbondante. A metà cottura aggiungere: 3 coste di sedano tagliato a fettine; 500gr di pomodori pelati e senza semi, grossolanamente tritati; 200gr di ditalini rigati n°27. A cottura quasi ultimata aggiungere un bel battuto di prezzemolo ed aglio, un pizzico d'origano, pepe macinato di fresco, e un cucchiaio d'olio a persona.

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