Fili d'oro al burro

Filiburrom

Lessate 500gr di fili d'oro n°20 in abbondante acqua salata, scolateli al dente. Condite la pasta con il burro fuso a “bagnomaria”, cospargetela con del parmigiano grattugiato.

 

Perline alle fave

Perlinefavem

Sgranate 800gr di fave e lessatele in abbondante acqua salata. In un piccolo tegame, rosolate uno spicchio d'aglio (che poi eliminerete) e un pizzico di peperoncino. Scolate 400gr ...

 

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