Ingredienti:

• 120 gr di ditalini n.26
• 100 gr di fagioli in scatola
• 4 pomodori ciliegini
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• 2 foglie d’alloro
• ½ dado vegetale
• 2 cucchiaini d’olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

Preparazione:

Lavate i pomodori e tagliateli a metà, schiacciateli ed eliminate l’acqua di vegetazione, tritare la cipolla, pelate l’aglio e schiacciatelo.
Fateli rosolare in una pentola antiaderente per un paio di minuti con qualche cucchiaio di acqua ed il dado. Aggiungete i fagioli e le foglie d’alloro. Lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco basso. Scolate la pasta al dente, aggiungetela ai fagioli e conditela con olio e pepe.