Ingredienti:
- 500gr di anelli siciliani n°33
- 750 ml di ragù
- 200gr di mozzarella
- 150gr di prosciutto
- 3 uova bollite tagliate finemente
- 100gr di parmigiano
- Sale q.b.
Preparazione:
Preparate a parte circa 750 ml di ragù. Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Scolate al dente e condite con parte del ragù.
Imburrate una teglia, versateci metà della pasta, poi aggiungete: metà di mozzarella; metà di prosciutto e metà di uova bollite.
Versate l’altra metà della pasta e aggiungete le rimanenze della mozzarella, del prosciutto e delle uova. Versate il ragù rimasto in precedenza e cospargete con il parmigiano.
Passate al forno per una mezz’ora a 180°.
