Informazioni Utili

Le Ricette Poiatti

Penne rigate alla salsiccia

Ricetta

Ingredienti:

  • 500 gr di Penne rigate N.41
  • 400gr di salsiccia
  • 150gr di stracchino
  • 3 cucchiai di latte
  • 30gr di burro
  • 40gr di parmigiano
  • 1 cipolla
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Pepe q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione:

In un tegame fate rosolare 1 cipolla tagliata finemente con 30gr di burro, poi aggiungete 400gr di salsiccia senza il budello, lasciate cuocere a fuoco lento circa 3 minuti.

Aggiungete 1 bicchiere di vino bianco, sale, pepe, e lasciate evaporare il vino lentamente.

In abbondante acqua salata fate cuocere 500gr di penne rigate n°41.

Nel contempo preparate una crema di latte mettendo 150 gr di stracchino e 3 cucchiai di latte in una ciotola amalgamando per bene.

Unite la crema di latte al condimento, avendo cura di amalgamare bene.

Scolate la pasta al dente e condite con il sugo ottenuto, aggiungete 40gr di parmigiano e servite con del prezzemolo tritato sopra.

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Penne rigate alla salsiccia

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Ingredienti:

  • 500 gr di Penne rigate N.41
  • 400gr di salsiccia
  • 150gr di stracchino
  • 3 cucchiai di latte
  • 30gr di burro
  • 40gr di parmigiano
  • 1 cipolla
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Pepe q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione:

In un tegame fate rosolare 1 cipolla tagliata finemente con 30gr di burro, poi aggiungete 400gr di salsiccia senza il budello, lasciate cuocere a fuoco lento circa 3 minuti.

Aggiungete 1 bicchiere di vino bianco, sale, pepe, e lasciate evaporare il vino lentamente.

In abbondante acqua salata fate cuocere 500gr di penne rigate n°41.

Nel contempo preparate una crema di latte mettendo 150 gr di stracchino e 3 cucchiai di latte in una ciotola amalgamando per bene.

Unite la crema di latte al condimento, avendo cura di amalgamare bene.

Scolate la pasta al dente e condite con il sugo ottenuto, aggiungete 40gr di parmigiano e servite con del prezzemolo tritato sopra.

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