Informazioni Utili

Dosi per: 4 persone;
Preparazione: 40 min
Formato: Busiate siciliane n.101

Le Ricette Poiatti

Busiate con pomodori confit e mozzarelline

Ricetta

Ingredienti:

400 g di busiate siciliane n.101
230 g di mozzarelline
250 g di pomodori ciliegini
1 spicchio d’aglio
origano secco
olio extravergine di oliva
40 g di mandorle a lamelle tostate
zucchero semolato
basilico fresco
sale e pepe

Preparazione:

Tagliate i pomodori ciliegini a metà e disponeteli su una teglia foderata di carta forno. Cospargeteli con sale, zucchero, origano e irrorateli con olio d’oliva. Cuoceteli nel forno già caldo a 200° per 35-40 minuti, fino a quando diventeranno caramellati. Sfornateli e, mentre lessate le busiate in acqua bollente salata, fateli saltare in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Unite ai pomodorini il pepe e la pasta scolata al dente. Fate saltare il tutto per 1 minuto aggiungendo acqua di cottura e, da ultime, le mozzarelline e le mandorle a lamelle. Trasferite nei piatti da portata e servite le busiate con basilico fresco.

Le Ricette Poiatti

Ricetta

Busiate con pomodori confit e mozzarelline

Informazioni Utili

Dosi per: 4 persone;
Preparazione: 40 min
Formato: Busiate siciliane n.101

Ingredienti:

400 g di busiate siciliane n.101
230 g di mozzarelline
250 g di pomodori ciliegini
1 spicchio d’aglio
origano secco
olio extravergine di oliva
40 g di mandorle a lamelle tostate
zucchero semolato
basilico fresco
sale e pepe

Preparazione:

Tagliate i pomodori ciliegini a metà e disponeteli su una teglia foderata di carta forno. Cospargeteli con sale, zucchero, origano e irrorateli con olio d’oliva. Cuoceteli nel forno già caldo a 200° per 35-40 minuti, fino a quando diventeranno caramellati. Sfornateli e, mentre lessate le busiate in acqua bollente salata, fateli saltare in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Unite ai pomodorini il pepe e la pasta scolata al dente. Fate saltare il tutto per 1 minuto aggiungendo acqua di cottura e, da ultime, le mozzarelline e le mandorle a lamelle. Trasferite nei piatti da portata e servite le busiate con basilico fresco.